Bubur Ayam Bumbu Kuning.
Bunda bisa membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning memakai 28 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning
- Siapkan 1 Dada Ayam.
- Bunda butuh 1/2 lt Beras.
- Siapkan 1 Buah Jeruk Nipis.
- Anda butuh Garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Minyak Goreng.
- Siapkan Air.
- Siapkan Bumbu Kuning (Haluskan).
- Bunda butuh 5 siung Bawang Merah.
- Anda butuh 4 Siung Bawang Putih.
- Kamu butuh 3 Siung Kemiri.
- Kamu butuh 1 Sdt Lada.
- Siapkan 1 Sdm Ketumbar.
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Siapkan 1 batang Sereh (Geprek).
- Kamu butuh 2 lmbr Daun Jeruk.
- Siapkan 2 Lmbr Daus Salam.
- Kamu butuh 1 ruas Lengkoas (Geprek).
- Bunda butuh Bahan Sambal.
- Anda butuh 5 pcs Cabai Rawit Merah.
- Siapkan 10 Pcs Cabai Keriting Merah.
- Anda butuh 1 Siung Bawang Putih.
- Anda butuh Bahan Pelengkap.
- Siapkan Kacang Kedelai Goreng.
- Siapkan Seledri (Potong Kecil).
- Siapkan Bawang Goreng.
- Bunda butuh Kecap Manis.
- Anda butuh Kerupuk.
Cara buat Bubur Ayam Bumbu Kuning
- Marinasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan min 15 menit. Lalu rebus ayam di air mendidih dengan 1 sdt garam. Diamkan hingga matang. Air kaldu rebusan jangan dibuang. Gunakan untuk merebus beras dan menumis bumbu kuning.
- Setelah ayam matang. Goreng ayam hingga matang lalu potong suwir-suwir..
- Rendam beras min 30 menit setelah dicuci. Lalu rebus Beras dengan air kaldu rebusan ayam sisakan air kaldu untuk menumis bumbu kuning. Tambahkan air biasa jika diperlukan. Masak hingga beras menjadi bubur..
- Bumbu Kuning => Tumis Bumbu kuning yang sudah dihaluskan dengan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukan air kaldu, tunggu sampai mendidih. Masukan gula dan garam, koreksi rasa..
- Sambal => Rebus Cabai dan bawang putih. Lalu ulek cabai, bawang putih sampai halus. Lalu berikan garam, dan air hangat. Koreksi rasa.
- Plating, dan Bubur siap dihidangkan..
Mudah sekali kan buat Bubur Ayam Bumbu Kuning ini? Selamat mencoba.
