Pepes Ayam Pedas.
Anda bisa membuat Pepes Ayam Pedas menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Pepes Ayam Pedas
- Siapkan 1 ekor Ayam potong 8.
- Bunda butuh Daun pisang.
- Siapkan 4 btg sereh potong2, ambil bagian putihnya.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 4 bh tomat potong2.
- Kamu butuh 2 btg daun bawang potong2.
- Bunda butuh secukupnya Daun kemangi.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 15 bh cabe rawit setan boleh lebih.
- Anda butuh 10 bh bawang merah.
- Bunda butuh 6 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu butuh secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
Langkah-langkah Pepes Ayam Pedas
- Cuci bersih ayam dan siapkan bumbu2nya.
- Haluskan bumbu kemudian tumis bumbu beserta sereh, daun salam, dan daun jeruk.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Setelah bumbu harum.dan berminyak, tambahkan sedikit air agak tidak terlalu kental. Jangan lupa tes rasa.
- Setelah bumbu meletup2 masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata. Matikan kompor.
- Potong2 tomat dan daun bawang, serta siapkan daun yg terlebih dahulu di jemur supaya daun lemas.
- Letakkan daun kemangi, beberapa potong tomat dan daun bawang di atas daun. Masukkan 2 potong ayam kemudian beri lg daun kemangi, tomat dan daun bawang.
- Setelah itu bungkus rapat dan rapi, kemudian sematkan lidi pada setiap ujung daun. Lakukan hingga ayam habis. Lalu kukus selama 1jam dengan api sedang.
- Setelah matang bakar pepes hingga daun kecoklatan dan bau pepes semerbak..
- Pepes Ayam Pedas siap dihidangkan.
Mudah sekali kan memasak Pepes Ayam Pedas ini? Selamat mencoba.
