Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda.
Kamu bisa memasak Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda
- Siapkan 1/2 ekor ayam bagian dada.
- Siapkan 2 buah jeroan ati ampela.
- Anda butuh 1 iket kemangi.
- Anda butuh 2 batang daun prei.
- Siapkan 2 buah tomat ukuran kecil/klo besar ckp 1 aja.
- Siapkan 2 buah sereh di geprek.
- Siapkan 5 lbr daun salam ukrn kecil, klo besar ckp 2 atau 3.
- Anda butuh 4 lbr daun jeruk.
- Anda butuh 2 lembar daun pisang.
- Siapkan Tusuk gigi secukupnya.
- Kamu butuh bumbu halus.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 6 btr kemiri belah/pecah.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 ruas lengkoas.
- Siapkan 1 sdt jahe bubuk/1 ruas jahe segar.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Kamu butuh secukupnya Penyedap rasa.
Langkah-langkah Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda
- Siapkan bahan, dan cuci bersih ayam lalu potong besarnya sesuai selera.
- Siapkan bumbu lalu haluskan, campurkan bumbu dgn ayam lalu kasih gula, garam, jahe bubuk, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk dan sereh. aduk sampai rata..
- Terakhir tambahkan tomat yg sdh di iris dan daun prei, Aduk kembali. Ambil 1lembar daun pisang lalu tambahkan kemangi, ambil potongan ayam yg sdh di bumbui tambahkan kemangi lg di atasnya dan kasih cabe rawit klo mau pedas lipat pincuk. Lakukan sampe semua bahan hbs.
- Kukus ayam, sampai matang dan air asat. Matikan kompor, angkat ayam ke wadah lalu buka saringan kukusan, tata lagi ayam di panci kukus lagi sampai benar2 daun nya agak gosong, kurang lebih 15 menitan.
- Kalau sdh matikan kompor angkat pais dan siap untuk di santap..
Gampang sekali kan buat Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda ini? Selamat mencoba.
