Pepes ayam kemangi (pepes sunda). Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap. Aroma kemangi dan daun pisang dicampur dengan bumbu rempah.
Buat teman-teman yang ingin mencobanya di rumah, cara membuat Sebenarnya tidak hanya pepes ayam ini saja.
Banyak sekali masakan tradisional khas Sunda yang sangat populer di tengah masyarakat kita.
RESEP MASAKAN PEPES AYAM SUNDA DAUN KEMANGI.
Kamu bisa buat Pepes ayam kemangi (pepes sunda) menggunakan 19 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Pepes ayam kemangi (pepes sunda)
- Siapkan 1 kg Ayam (potong agak kecil).
- Anda butuh 5 ikat kemangi (petiki).
- Siapkan 4 batang daun bawang (potong memanjang).
- Kamu butuh 3 buah tomat besar (iris kasar).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Anda butuh 3 Lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang sereh (memarkan ikat simpul).
- Kamu butuh 4 batang sereh (ambil putihnya iris halus).
- Bunda butuh 300 ml air.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 12 buah cabe merah.
- Siapkan 14 siung hawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Bunda butuh 5 ruas jari kunyit.
- Anda butuh 5 ruas jari jahe.
- Kamu butuh 8 butir kemiri (sangrai).
Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif, baik dari cara memasak, olahan bumbu maupun bahan utama yang digunakan. Variasi pemasakan pepes pun juga beraneka ragam, seperti pepes bumbu kuning atau putih. Pepes ala jawa timuran yang berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis. Pepes dengan bumbu halus atau pepes dengan bumbu iris, serta masih banyak lainnya.
Cara buat Pepes ayam kemangi (pepes sunda)
- Cuci bersih ayam dengan air mengalir,tiriskan. Taburi dengan garam dan cuka makan,remas-remas diamkan 15menit,cuci bersih..
- Tumis bumbu halus,sereh iris,daun salam,daun jeruk hingga harum,masukan ayam potong masak sebentar tambahkan air..
- Masukan gula garam dan kaldu bubuk jika perlu,koreksi rasa..
- Masak hingga kuah menyusut,angkat..
- Siapkan daun pisang yg sudah dibakar diatas api hingga aga layu.
- Siapkan beberapa lapis daun pisang,masukan 1/2 ayam,kemangi tomat dan sereh bungkus,samatkan dengan tusuk gigi..
- Buat kembali dengan cara yg sama,hasilnya jadi 2 bungkus pepes..
- Kukus selama 15-20 menit,angkat. Bakar pepes ayam yg masih dibungkus daun pisang sebentar hingga harum,sajikan..
Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda nya. silahkan mencoba dan berkreasi sendiri langsung dari dapur tercinta anda dirumah yah. Banyak bahan makanan yang dapat diolah dengan cara tradisional seperti ini. Mulai dari daging ayam, ikan Salah satu sajian pepes yang nikmat dan dicari oleh banyak orang adalah pepes dengan bahan dasar ayam. Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi buat bikin pepes ayam yang endeus, karena kami akan menyajikan resepnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Gampang sekali kan memasak Pepes ayam kemangi (pepes sunda) ini? Selamat mencoba.
