Pepes ayam kemangi daun singkong. Cara memasak pepes ayam daun singkong untuk diperhatikan pilihan daun singkongnya. Disarankan memakai yang jangan terlalu tua. Daun singkong memang menjadi sayuran alternatif pengganti dari sayuran pada umumnya.
Berikutnya adalah masakan pepes ayam klasik yang aroma dari daun pisangnya begitu harum Lumuri daging ayam dengan memakai air asam jawa.
Letakkan potongan ayam ke dalam daun pisang.
Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, dan daun salam.
Bunda bisa membuat Pepes ayam kemangi daun singkong menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Pepes ayam kemangi daun singkong
- Bunda butuh 1 ekor ayam berat sekitar 1.5kg.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Siapkan 1/2 bawang merah besar.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan Cabe merah sesuai selera tingkat kepedesan.
- Siapkan Kaldu ayam.
- Anda butuh Garam.
- Anda butuh Bumbu geprek:.
- Anda butuh 5 buah serai.
- Bunda butuh 1 jempol jahe diiris(bisa geprek).
- Siapkan Toping:.
- Siapkan Daun singkong.
- Siapkan Daun kemangi.
- Anda butuh Daun jeruk.
- Siapkan Daun salam.
- Bunda butuh iris Tomat.
- Bunda butuh Pembungkus:.
- Kamu butuh Daun pisang sudah di panggang dan dilap bersih.
Kemudian bungkus daun pisang tersebut menggunakan tusuk Yang selanjutnya adalah resep pepes ayam daun singkong. Menu ini memiliki tambahan bahan daun singkong sebagai sayurannya. Banyak bahan makanan yang dapat diolah dengan cara tradisional seperti ini. Mulai dari daging ayam, ikan, tahu, tempe, oncom, bahkan sayur-sayuran seperti daun singkong.
Cara memasak Pepes ayam kemangi daun singkong
- Siapkan bahan. Cuci ayam sampai lemaknya keluar, tiriskan sampai air habis..
- Siapkan toping, rebus daun singkong dan gunting2 kecil agar mudah dibungkus.
- Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak, sampai harum. Masukkan ayam, kaldu ayam + garem dan beri sedikit air. Ungkep sampai air habis..
- Setelah air ungkepan kering.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipanggang dan dibersihkan. Susun ayam+toping, lalu sematkan dengan tusuk gigi..
- Beri kukusan air dan panaskan. Setelah smeua terbungkus rapi. Kukus pepes, tutup kukusan diberi kain yaa..agar air ga masuk ke pepes..
- Tunggu lebih kurang 1,5 jam agar ayam dan bumbu meresap. Kukusnya dengan api kecil aja. Pepes ayam siap disantappp.
Bumbu yang digunakan untuk membuat pepes ini juga bervariasi sesuai selera. Seperti contoh pepes ikan, pepes tahu, pepes kemangi, pepes jamur dan masih banyak lainnya. Buat teman-teman yang ingin mencobanya di rumah, cara Daun pisang inilah yang menjadi ciri khas resep masakan pepes ayam sunda tersebut. Selain lebih unik, aroma yang dikeluarkan daun pisang. Tumbuk daun singkong sampai hancur, sisihkan. Haluskan bawang putih dan merah.
Gampang sekali kan memasak Pepes ayam kemangi daun singkong ini? Selamat mencoba.
