Pepes Ayam Kemangi.
Bunda bisa memasak Pepes Ayam Kemangi menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Pepes Ayam Kemangi
- Siapkan 1/2 ekor ayam uk. kecil.
- Kamu butuh 2 batang sereh iris halus.
- Siapkan 2 batang sereh geprek.
- Siapkan 2 lbr daun salam utk menumis.
- Anda butuh 3 lbr daun salam sobek2.
- Anda butuh 3 lbr daun jeruk utk menumis.
- Siapkan 1 buah tomat uk. sedang iris2.
- Siapkan Secukupnya daun kemangi.
- Siapkan 1 btg daun bawang potong2.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa/Kaldu jamur.
- Bunda butuh 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Secukupnya air.
- Anda butuh Minyak untuk menumis.
- Bunda butuh Daun pisang digarang diatas api supaya lemes.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung Bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Bunda butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 7 buah cabe merah.
- Siapkan 5 buah cabe setan.
Cara membuat Pepes Ayam Kemangi
- Cuci bersih ayam.
- Ulek bumbu halus dan Potong2 bumbu iris/geprek.
- Tumis bumbu halus sampai matang disusul salam, sereh dan daun jeruk. Kemudian masukkan ayam sambil diaduk-aduk dan beri sedikit air supaya ayam matang (seperti ungkep ayam).
- Tunggu sampai ayam matang dan air menyusut. Matikan api. Dan ayam siap dibungkus daun pisang dengan menambahkan daun kemangi, daun bawang, daun salam, sereh geprek dan tomat iris. Bungkus dengan daun pisang dan tusuk dengan lidi..
- Kukus ayam kurleb 20 menit. Setelah diangkat, panggang ayam yg masih terbungkus diatas pemanggangan/teflon kurleb 10menit sambil dibolak balik.. Matikan api dan pepes ayam kemangi siap disantaaappp.... 🤤 NB : yang nggak usah dipanggang/bakar lagi bisa ya.. Saya di panggang/bakar lagi karena pengen ada aroma sedapnya kena daun pisang yg di panggang 😁.
Gampang sekali kan buat Pepes Ayam Kemangi ini? Selamat mencoba.
