Pepes Ayam Kemangi.
Kamu bisa membuat Pepes Ayam Kemangi menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Pepes Ayam Kemangi
- Siapkan 1 ekor ayam potong-potong.
- Siapkan 2 tangkai serai (potong-potong sepanjang korek api).
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kamu butuh 2 batang bawang daun (diiris).
- Siapkan 12 buah cabe rawit merah.
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan Lidi / Tusuk Gigi.
- Siapkan 7 batang kemangi (pakai hanya daunnya).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Bunda butuh 10 siung bawang merah.
- Bunda butuh 8 siung bawang putih.
- Anda butuh 5 buah kemiri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Anda butuh 3 buah cabe rawit merah / cabe keriting (sesuai selera).
Cara buat Pepes Ayam Kemangi
- Tumis bumbu halus yang sudah ditambahkan garam dan penyedap, serta serai dan lengkuas hingga harum sehingga tidak bau bumbu mentah..
- Balur bumbu ke ayam yang sebelumnya diberi perasan jeruk nipis. Biarkan meresap selama 15 menit, lalu bungkus dengan daun pisang dan sematkan kemangi, cabe rawit & daun bawang di dalamnya. Sematkan lidi ke bungkusan pepes..
- Panaskan panci berisi air dan saringan kukus. Jika sudah mendidih, masukkan pepes ke panci dan usahakan jangan saling berdesakan agar pepesnya matang dengan rata. Kukus +- 40 menit. Selamat mencoba!.
- Note : Untuk mengurangi air dalam pepes, bisa dengan cara dipanggang di atas teflon beberapa menit setelah dikukus, supaya airnya menguap..
Mudah sekali kan membuat Pepes Ayam Kemangi ini? Selamat mencoba.
