Resep: Ayam Lodho enak

Olahan ayam yang harus dicoba.

Ayam Lodho. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Hidangan rumahan dengan cita rasa yang khas ala kedai rumah Mau tahu lebih dekat dengan OKG, yuk cek disini. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.

Ayam Lodho Resep Ayam Lodho Lengkap Dengan Cara Membuatnya. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Anda bisa membuat Ayam Lodho memakai 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Ayam Lodho

  1. Siapkan Bumbu halus.
  2. Siapkan 8 buah bawang merah (sy 4).
  3. Siapkan 4 siung bawang putih (sy 2).
  4. Bunda butuh 4 butir kemiri (sy 2).
  5. Siapkan 3 cm kunyit (sy pakai 1sdt kunyit bubuk).
  6. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  7. Siapkan 1/4 sdt jintan.
  8. Siapkan 2 buah cabe merah besar (sy pakai sambel ulek botolan beli di supermarket, kira2 aja, tergantung mau seberapa pedes).
  9. Siapkan 5 buah cabe rawit merah (sy skip).
  10. Bunda butuh Bahan lain.
  11. Kamu butuh 1 ekor ayam kampung bagi 4 (sy 1/2 kg ayam).
  12. Anda butuh 2 btg serai, memarkan (sy 1).
  13. Siapkan 2 cm jahe, memarkan (sy 1 cm).
  14. Siapkan 2 lbr daun salam (sy 1).
  15. Bunda butuh 5 lbr daun jeruk (sy 3).
  16. Anda butuh 2 sdt gula merah.
  17. Siapkan 400 ml air (sy 300 ml).
  18. Anda butuh 500 ml santan (sy 200 ml santan instan).
  19. Bunda butuh Minyak untuk menumis.
  20. Siapkan 10 cabe rawit (sy skip).

Ayam lodho adalah makanan khas masyarakat Jawa Timur khususnya di daerah Tulungagung dan Trenggalek. Ayam lodho mempunyai rasa yang sangat lezat dan nikmat. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan hanya enak, namun bisa dikatakan super lezat Apalagi, jika olahan ayam lodho ini disajikan bersama dengan sepiring nasi uduk plus urap sayur. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda.

Langkah-langkah Ayam Lodho

  1. Haluskan bahan bumbu halus, sisihkan, panggang ayam di wajan anti lengket, bolak balik, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, tumis sampai wangi.
  3. Masukkan ayam, aduk, beri garam, gula, dan cabe rawit (sy gak pake cabe rawit), tuang air, masak sampai setengah empuk.
  4. Tuang santan, kecilkan api, masak sampai kuah tinggal separuh, angkat, sajikan.

Bedanya, ayam lodho lebih kemerahan warnanya karena cabai merah keriting yang digunakan. Thanks untuk Mbak Tri atas resep ayam lodho a la Trenggaleknya yang super maknyus! Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati. Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kecokelatan.

Gampang sekali kan memasak Ayam Lodho ini? Selamat mencoba.