Ayam Lodho Tulungagung. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas.
Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati.
Kamu bisa buat Ayam Lodho Tulungagung menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Ayam Lodho Tulungagung
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Siapkan 750 ml santan(encer 500 ml+kental 250 ml).
- Bunda butuh 10 butir bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Bunda butuh 5 cm kunyit.
- Anda butuh 4 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Kamu butuh 2 biji cabai merah keriting, rebus.
- Siapkan 2 sendok teh garam.
- Siapkan 1 sendok makan merica butiran, tumbuk kasar.
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar, tumbuk kasar.
- Siapkan 1 sendok teh jintan.
- Anda butuh 100 gram cabai rawit.
- Siapkan 3 cm lengkuas, iris kasar.
- Bunda butuh 3 batang serai, memarkan.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Bunda butuh 2 lembar daun salam.
Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah. Ayam Lodho merupakan salah satu makanan lezat khas Tulungagung.
Cara buat Ayam Lodho Tulungagung
- Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. tp saya beli yg sudah potongan hehehe praktis.
- Lumuri garam dan bakar di atas bara api hingga setengah matang..
- bumbu kasar: 1 sdm merica butiran, tumbuk kasar 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar 1 sdt jintan 100 g cabai rawit 1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam Tumis bumbu kasar hingga wangi..
- Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang. bumbu halus: 10 butir bawang merah 10 siung bawang putih 5 cm jari kunyit 4 cm jahe 2 cm kencur 2 cabai merah keriting, rebus 2 sdt garam.
- Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan..
- Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut..
- Teruskan masak dengan api kecil sampai mendidih..
- Tambahkan santan kental. Teruskan masak lg dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho)..
- Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur:).
Hidangan ini menarik perhatian karena dulunya disajikan bersama dengan tiwul. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung. COM - Ayam Lodho adalah makanan khas dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur berupa ayam goreng atau bakar yang bersantan khas. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.
Gampang sekali kan membuat Ayam Lodho Tulungagung ini? Selamat mencoba.
