Resep: 76. Ayam Lodho Tulungagung yang sederhana

Olahan ayam yang harus dicoba.

76. Ayam Lodho Tulungagung. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.

76. Ayam Lodho Tulungagung Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Apalagi, jika ayam lodho dimakan bersama dengan nasi uduk serta urap sayur. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Kamu bisa memasak 76. Ayam Lodho Tulungagung menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak 76. Ayam Lodho Tulungagung

  1. Kamu butuh 1 ekor ayam, potong menurut selera.
  2. Anda butuh Santan.
  3. Anda butuh 12 buah cabe rawit hijau.
  4. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
  7. Kamu butuh 1 ruas lengkuas, memarkan.
  8. Siapkan 1 ruas jahe, memarkan.
  9. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
  10. Kamu butuh Secukupnya garam.
  11. Siapkan Secukupnya gula.
  12. Siapkan Bumbu halus :.
  13. Bunda butuh 8 burir bawang merah.
  14. Bunda butuh 4 siung bawang putih.
  15. Siapkan 9 cabe rawit (sesuai selera).
  16. Siapkan 3 buah cabe merah.
  17. Kamu butuh 1 ruas kunyit.
  18. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  19. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  20. Anda butuh 5 butir kemiri.

Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas Tulungagung. Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati. Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung.

Langkah-langkah 76. Ayam Lodho Tulungagung

  1. Bersihkan ayam, bakar di teflon sampai mengeluarkan minyak (kurleb 30 menit).
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe dan cabe rawit hijau. Tambahkan santan, aduk rata. Tambahkan kaldu bubum, garam dan gula, tes rasa..
  3. Masukkan ayam yang sudah dibakar, aduk rata,tutup dan biarkan ayam sampai empuk. Kalau saya, setelah ayam dimasukkan bumbu, pindah dalam panci presto dan presto selama 10-15 menit tergantung besar kecilnya ayam..
  4. Setelah dipresto pindah dalam wajan, tambahkan santan kental, masak sampai meresa dan kuah agak menyusut..
  5. Angkat dan sajikan bersama urap-urap lebih nikmat..

Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. IAIN TULUNGAGUNG -Institut Agama Islam Negeri Tulungagung. Nasi Lodho Tulungagung, sebenarnya kuliner ini mirip dengan kare ayam, hanya saja ayamnya dipanggang/diasap terlebih dulu dan disajikan bersama nasi/tiwul (tiwul adalah nasi yang terbuat dari gaplek/singkong) dengan pelengkap gudhangan (kudapan) sayur-sayuran, namun dalam.

Mudah sekali kan buat 76. Ayam Lodho Tulungagung ini? Selamat mencoba.