Ayam Lodho Tulungagung.
Kamu bisa membuat Ayam Lodho Tulungagung menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Ayam Lodho Tulungagung
- Siapkan 1 kg ayam.
- Siapkan 1/2 sdt air jeruk nipis.
- Bunda butuh 15 btr cabe rawit merah.
- Anda butuh secukupnya Bawang merah goreng.
- Anda butuh 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Kamu butuh 1 btg serai, geprek.
- Anda butuh 2 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 bks santan kara kecil.
- Anda butuh secukupnya Air.
- Bunda butuh secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 🌶️ Bumbu :.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdm merica butiran.
- Kamu butuh 2 btr bawang merah.
- Siapkan 6 btr bawang putih.
- Anda butuh 2 bh cabe merah besar.
- Bunda butuh 4 bh cabe merah keriting.
- Anda butuh 3 btr kemiri, sangrai.
- Anda butuh 2 cm kunyit, bakar.
- Anda butuh 2 cm kencur, bakar.
- Siapkan 2 cm jahe, bakar.
- Anda butuh secukupnya Gula.
- Anda butuh secukupnya Garam.
Langkah-langkah Ayam Lodho Tulungagung
- Potong-potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Beri sedikit garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan 15 menit..
- Panaskan minyak goreng. Tabur 1 sdm tepung terigu. Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan..
- Haluskan semua bumbu. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas..
- Masukkan ayam goreng. Masak hingga berubah warna sambil sesekali diaduk. Tambahkan air secukupnya. Didihkan..
- Masukkan gula dan garam secukupnya. Tambahkan santan kara. Cek rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental..
- Masukkan cabe rawit merah. Aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat..
- Susun di mangkuk saji. Tabur bawang goreng. Ayam Lodho Tulungagung siap dinikmati dengan nasi hangat dan urap..
- Resep aslinya ayam dibakar setengah matang dan menggunakan santan murni..
Mudah sekali kan membuat Ayam Lodho Tulungagung ini? Selamat mencoba.
