Ayam Lodho Tulungagung.
Kamu bisa buat Ayam Lodho Tulungagung menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Ayam Lodho Tulungagung
- Siapkan 4 potong ayam (2 paha dan 2 sayap).
- Siapkan Santan (aku bagi 2 bagian, yg kental perasan pertama, & yg cair).
- Siapkan Bahan Halus.
- Anda butuh 1/2 ruas kunyit (setelah dikupas, dibakar).
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas.
- Anda butuh 1/2 ruas jahe.
- Anda butuh 4 cabe rawit.
- Bunda butuh 4 cabe setan.
- Anda butuh secukupnya ketumbar.
- Siapkan 4 bawang merah.
- Siapkan 3 bawang putih.
- Kamu butuh 1/2 butir gula merah.
- Bunda butuh Lada bubuk.
- Kamu butuh Garam.
- Kamu butuh Gula.
- Bunda butuh Kaldu bubuk.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Anda butuh 4 daun salam.
- Kamu butuh 3 daun jeruk.
- Siapkan 1 buah jeruk purut.
- Siapkan 1 batang serai.
Langkah-langkah Ayam Lodho Tulungagung
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri ayam dengan garam, biarkan 15 menit. Bakar ayam mentah tersebut. Diamkan hingga agak keemasan. Kalau aku pake wajan tanpa menggunakan minyak sama sekali. Cukup tutup wajannya, apabila ayam sudah agak keemasan dan mengeluarkan minyak di wajan, lalu ayam kita tiriskan..
- Bumbu halus ditumis sampai harum, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, setelah harum kita tuangkan santan yg cair, masukkan ayam dan aduk, tumis kurang lebih 15 menit. Agar lebih empuk, saya pindahkan ke magic com. Kaya diungkep presto gitu deh mom. Kurang lebih 20 menitan..
- Setelah 20 menit. Saya pindahkan ke wajan dengan api kecil dan tuangkan sedikit demi sedikit santan kental. Tunggu mendidih jangan lupa sambil koreksi rasa. Tambahkan juga jeruk purutnya. 😊.
Mudah sekali kan memasak Ayam Lodho Tulungagung ini? Selamat mencoba.
