Name: Rawon Ayam dan Telur Bacem
Ingredients: 1 kg dada ayam fillet; Bumbu yang dihaluskan:; 15 btr bawang merah; 15 btr bawang putih; 4 ruas kencur; 4 ruas kunyit; 4 ruas jahe; 4 ruas Laos; 6 buah daun salam; 8 buah daun jeruk; 1 1/2 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 12 btr kemiri; 3 buah serai; 1 sdm terasi; 4 sdm gula Jawa; 4 sdm gula pasir; 8 sdm garam halus; 5 sdm kecap manis; 12 kluwek; 1 butir kelapa, parut; Untuk telur bacem:; 20 butir telur ayam negeri, rebus hingga matang; 1 sdm ketumbar; 2 sdm garam; 4 sdm gula Jawa; 2 sdm gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; 6 siung bawang putih dan bawang merah; 2 ruas jahe, geprek

Rawon Ayam dan Telur Bacem.

Anda bisa memasak Rawon Ayam dan Telur Bacem menggunakan 30 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Rawon Ayam dan Telur Bacem

Siapkan 1 kg dada ayam fillet.
Anda butuh Bumbu yang dihaluskan:.
Siapkan 15 btr bawang merah.
Anda butuh 15 btr bawang putih.
Siapkan 4 ruas kencur.
Anda butuh 4 ruas kunyit.
Siapkan 4 ruas jahe.
Siapkan 4 ruas Laos.
Anda butuh 6 buah daun salam.
Siapkan 8 buah daun jeruk.
Bunda butuh 1 1/2 sdm ketumbar.
Siapkan 1 sdm merica.
Kamu butuh 12 btr kemiri.
Siapkan 3 buah serai.
Bunda butuh 1 sdm terasi.
Anda butuh 4 sdm gula Jawa.
Bunda butuh 4 sdm gula pasir.
Siapkan 8 sdm garam halus.
Kamu butuh 5 sdm kecap manis.
Siapkan 12 kluwek.
Anda butuh 1 butir kelapa, parut.
Siapkan Untuk telur bacem:.
Siapkan 20 butir telur ayam negeri, rebus hingga matang.
Anda butuh 1 sdm ketumbar.
Kamu butuh 2 sdm garam.
Kamu butuh 4 sdm gula Jawa.
Siapkan 2 sdm gula pasir.
Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
Siapkan 6 siung bawang putih dan bawang merah.
Kamu butuh 2 ruas jahe, geprek.

Langkah-langkah Rawon Ayam dan Telur Bacem

Cuci ayam dan potong dadu.
Haluskan semua bumbu halus beserta kluwek. Kecuali Laos dan serai cukup di geprek..
Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak. Kemudian masukkan daun salam, Laos, serai dan daun jeruk. Masak hingga harum. Beri air sedikit dan aduk..
Peras dan saring parutan santan dengan air kurleb 2,5 liter. Anda dapat menyesuaikan banyaknya air dengan selera. Masukkan santan pada tumisan bumbu tadi. Gambarnya agak kabur karna cepet2 hehe.
Tambahkan garam, gula pasir, gula jawa, penyedap rasa dan kecap. Aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk. Cicipi rasanya. Enak kan? Hehe..
Untuk membuat telur bacem. Rebus telur hingga matang dan kelupas kulit telur. Letakkan dipanci dan Beri air sampai menutupi telur. Haluskan bumbu, setelah halus masukkan ke dalam panci berisi telur dan masak. Tambahkan geprek an jahe, kecap, garam, gula Jawa dan gula pasir. Cicipi. Dan masak hingga air menyusut dan warna telur coklat cantik..

Gampang sekali kan buat Rawon Ayam dan Telur Bacem ini? Selamat mencoba.