Rawon ayam a la ibuk Maryam.
Bunda bisa buat Rawon ayam a la ibuk Maryam menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Rawon ayam a la ibuk Maryam
- Siapkan 2 potong dada ayam, fillet. potong2 jadi kecil, jgn kecil2 kali.
- Anda butuh 2 helai daun prei.
- Siapkan 1 batang sereh geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kamu butuh 1 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruh.
- Kamu butuh 1/2 sdm asam jawa rendam dgn sedikit air.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 6 buah bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Kamu butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt jinten (saya skip karena lupa).
- Bunda butuh 3 buah kemiri.
- Siapkan 2-3 buah kluwak.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Bunda butuh 2-3 ruas kencur.
- Siapkan 1 blok terasi (saya skip karena lupa).
- Anda butuh Sedikit gula merah.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Siapkan Telur ayam rebus.
- Anda butuh Kecambah mentah (me, rendam dengan air panas biar ga langu).
- Siapkan Sambal terasi.
Langkah-langkah Rawon ayam a la ibuk Maryam
- Lumuri ayam dengan air peeasan jeruk nipis, biarkan sebentar lalu bilas dengan air sampai bersih. Fillet atau pisahkan dari tulangnya. Lalu potong2 dadu atau sesuai selera. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan.
- Masukka potongan ayam beserta tulangnya kedalam panci tambahkan kurleb 1 ltr air. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Rebus hingga air mendidih..
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis aduk rata. Masak hingga ayam benar2 matang. Lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, juga rajangan daun prei. Tes rasa. Masak hingga mendidih kembali..
- Sajikan dengan bahan tambahan sesuai selera.
Gampang sekali kan buat Rawon ayam a la ibuk Maryam ini? Selamat mencoba.
