Rawon Ayam Solo.
Kamu bisa buat Rawon Ayam Solo menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Rawon Ayam Solo
- Siapkan 1/2 kg ayam, ambil dagingnya saja, potong dadu besar.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Kamu butuh 1 buah sereh, geprek.
- Kamu butuh 1,5 sdm gula merah.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kamu butuh 3 sdm minyak untuk menumis.
- Bunda butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1/3 sdt merica.
- Siapkan 1/3 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Anda butuh 1 siung jahe.
- Siapkan 2 buah kluwek,.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan 1 bgks Tauge, siram air panas agar matang dan tidak overcooked.
- Kamu butuh 1 batang daun bawang , Irisan.
- Siapkan sesuai selera Bawang goreng.
- Siapkan 1 butir Telur bebek asin (skip).
Cara memasak Rawon Ayam Solo
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan lengkuas hingga harum..
- Masukkan ayam dan tumis tumis hingga berubah warna. Tambahkan air hingga ayam terendam sempurna..
- Beri gula dan garam, koreksi rasa. Tunggu hingga ayam matang dan lunak..
- Angkat San sajikan di mangkok dengan pelengkap tauge, daun bawang, dan bawang goreng..
- Tips memilih kluwek : kluwek yang bagus adalah kluwek yang berwarna hitam, rasanya tidak pahit, jika digoyangkan dia kolokan, dan cangkang tidak berjamur. Buah kluwek yang berwarna coklat bukan berarti tidak bagus, hanya saja kluwek berwarna coklat berarti dia belum terlalu tua ketika dipetik. Kalau anda mendapatkan buah kluwek yang keras jangan lupa di rendam air dulu sebelum digunakan ya 😄.
Mudah sekali kan membuat Rawon Ayam Solo ini? Selamat mencoba.
