Resep: RAWON Ayam Ala Chang wajib dicoba

RAWON Ayam Ala Chang.

Kamu bisa membuat RAWON Ayam Ala Chang menggunakan 21 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat RAWON Ayam Ala Chang

1. Siapkan 1/2 ekor ayam pot kecil-kecil.
2. Siapkan 10 siung bawang merah kupas.
3. Bunda butuh 5 siung bawang putih kupas.
4. Kamu butuh 3 cm kunyit kupas bersih kulitnya.
5. Bunda butuh 4 cm jahe kupas.
6. Anda butuh 8 cm laos kupas.
7. Bunda butuh 1 cm kencur kupas.
8. Bunda butuh 1 buah serai uk besar ambil bag putihnya saja.
9. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
10. Bunda butuh 3 lembar daun salam.
11. Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk.
12. Siapkan 4 bh keluwak suap pakai (ada yang jual dipasar) rendam air panas.
13. Anda butuh 1 buah bawang prei uk besar iris tipis.
14. Kamu butuh 1/2 buah bawang bombay boleh skip.
15. Anda butuh secukupnya Garam.
16. Bunda butuh secukupnya Gula.
17. Anda butuh secukupnya Penyedap.
18. Bunda butuh 5 cm kayu manis.
19. Kamu butuh Secukupnya minyak makan untuk menumis bumbu.
20. Siapkan Bahan pelengkap :.
21. Kamu butuh Sesuai selera Kecambah kecil.

Cara membuat RAWON Ayam Ala Chang

1. Rendam Kluwek dengan air panas agar mudah dihaluskan jika tekstur sudah agak lemah haluskan. (Kali ini saya pake blender).
2. Haluskan dulu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, laos dan kencur. (Me: blender again).
3. Panaskan minyak goreng tumis dulu daun bawang/ bawang prei hingga layu dan harum..
4. Setelah harum daun bawangnya masukkan bumbu halus aduk hingga wangi lagi..
5. Setelah wangi masukkan kluwek yang sudah halus aduk..
6. Masukkan daun jeruk dan daun salam aduk lagi hingga tercampur bumbu..
7. Tambahkan bubuk ketumbar aduk rata lagi hingga bumbu agak mengering..
8. Setelah bumbu agak kering masukkan potongan ayamnya dan aduk rata, ayam mengandung air ya jadi aduk aja lagi hingga kadar airnya susut dan bumbu tercampur rata dengan potongan ayam. Ini wanginya udah enak banget..
9. Ditempat lain panaskan air hingga mendidih lalu masukkan campuran ayam dan bumbu yang sudah kering tadi tambahkan penyedap biarkan hingga mendidih kembali..
10. Tambahkan garam, gula dan penyedap lalu koreksi rasa dan masukkan bawang bombay. (Bawang bombay hanya karena ada stok saja aslinya tidak pakai)..
11. Masukkan juga kayu manis dan didihkan kembali..
12. Koreksi rasa jika sudah pas rawon ayam siap disantap dengan taburan kecambah mentah. Mantap bunda... nambah terus makannya lupakan diet..

Gampang sekali kan buat RAWON Ayam Ala Chang ini? Selamat mencoba.