Cara Memasak Rawon Ayam murah

Rawon Ayam.

Bunda bisa memasak Rawon Ayam menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rawon Ayam

1. Siapkan 500 gram ayam (saya pakai bag. dada ayam), potong -potong.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 🐤bumbu rawon :.
4. Siapkan 2 buah serai geprek.
5. Kamu butuh 1 ruas lengkuas geprek.
6. Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
7. Kamu butuh 4 lembar daun salam.
8. Siapkan 2 sdm gula jawa.
9. Anda butuh 5 sdm air asam jawa (1sdm asam dilarutkan dalam 5sdm air matang).
10. Anda butuh 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya.
11. Anda butuh sesuai selera garam, lada bubuk, gula pasir.
12. Siapkan 1.5 liter air.
13. Anda butuh 🐤bumbu halus :.
14. Siapkan 7 butir bawang merah.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Bunda butuh 5 butir kemiri sangrai.
17. Kamu butuh 1 sdm ketumbar bubuk, sangrai.
18. Bunda butuh 1 ruas kunyit.
19. Kamu butuh 1 ruas jahe.
20. Siapkan 1 ruas kencur.
21. Siapkan 4 buah kluwak.
22. Bunda butuh 🐤pelengkap : emping/kerupuk, telor asin, tauge, sambal.

Cara buat Rawon Ayam

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas.
2. Rebus ayam dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan. Buang air rebusan..
3. Potong kotak-kotak ayam rebus dengan ukuran agak besar agar ayam tidak mudah hancur.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata. Tumis hingga bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
5. Rebus 1.5 L air dalam panci. Masukkan potongan ayam beserta tulang-tulangnya. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Tambahkan gula jawa, garam, dan lada bubuk. Masak hingga mendidih..
6. Setelah mendidih, tambahkan gula pasir, air perasan jeruk nipis dan air asam jawa. Koreksi rasa. Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Matikan api. Rawon siap disajikan dengan pelengkap.
7. Tips memilih dan mengolah kluwak : Kocak-kocak buah kluwak, jika bijinya berbunyi biasanya buahnya masih bagus. Jika tidak berbunyi, tapi kluwak terasa berat-berisi saat dipegang, biasanya buahnya bagus hanya saja letaknya menempel pada kulitnya. Pilih kluwak yang tidak berjamur-ada putih putihnya..
8. Sebelum dipecahkan kulitnya, lebih dahulu rendam kluwak dalam air selama 15-20 menit. Baru pecahkan kluwak, dan ambil isinya. Biji kluwak yang digunakan berwarna hitam, dan tidak pahit. Jika isinya berwarna coklat pucat sebaiknya jangan digunakan. Rendam biji dengan air panas sebentar-agar lunak. Tiriskan. Kluwak siap dihaluskan bersama bumbu..

Gampang sekali kan membuat Rawon Ayam ini? Selamat mencoba.