Rawon Ayam + Ceker.
Kamu bisa membuat Rawon Ayam + Ceker memakai 27 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Rawon Ayam + Ceker
- Siapkan Bahan.
- Siapkan 200 gr daging ayam + 2 buah ceker.
- Siapkan 700 ml air untuk merebus.
- Siapkan seuprit minyak untuk menumis bumbu.
- Kamu butuh seuprit gula.
- Anda butuh seuprit garam.
- Bunda butuh secukupnya daun bawang.
- Anda butuh air perasan jeruk nipis/lemon.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 2 butir kluwek (kerok isinya, rendam di air kemudian haluskan.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Bunda butuh 3 butir kemiri.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1/2 sdt jinten.
- Siapkan seuprit merica.
- Siapkan Bumbu lainnya.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar sereh (geprek lalu ikat simpul).
- Siapkan 1,5 cm lengkuas (geprek).
- Anda butuh Toping.
- Anda butuh Tauge rebus.
- Siapkan Bawang goreng.
- Bunda butuh Pelengkap.
- Siapkan Tempe goreng kering (bumbu tempe: bawang putih dan garam).
Langkah-langkah Rawon Ayam + Ceker
- Potong kecil-kecil ayam, cuci bersih kemudian rendam dalam perasan jeruk nipis/air lemon untuk menghilangkan bau amis.
- Rebus daging ayam dan ceker sampai matang. Sisakan 500 ml air rebusan.
- Uleg bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, lalu tambahkan gula dan garam.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk dan test rasanya.
- Jika sudah mantap, siap disajikan dengan menambahkan tauge rebus dan bawang goreng.
- Siap dinikmati bersama tempe yang digoreng kering dan nasi hangat.
Gampang sekali kan membuat Rawon Ayam + Ceker ini? Selamat mencoba.
