Resep: Nasi Ayam Briyani yang enak

Nasi Ayam Briyani.

Kamu bisa memasak Nasi Ayam Briyani menggunakan 29 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Nasi Ayam Briyani

1. Siapkan Bahan memasak nasi.
2. Siapkan 500 g beras brasmati.
3. Siapkan Air 1,5 liter untuk merebus.
4. Siapkan 1 sdt garam/ secukupnya.
5. Siapkan Bawang goreng.
6. Kamu butuh 3 buah bawang merah besar rajang halus dan goreng.
7. Siapkan Bahan untuk ayam briyani.
8. Anda butuh 500 g ayam potong 6.
9. Siapkan 1/2 sdt bubuk ketumbar.
10. Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit.
11. Siapkan 1/2 sdt bubuk cabe.
12. Bunda butuh 2 buah kentang.
13. Anda butuh 2 buah cabe hijau rajang kasar.
14. Siapkan 2 buah tomat potong dadu.
15. Siapkan 100 g yogurt.
16. Anda butuh 1 sdm ghee (skip), saya ganti dengan 1 sdm butter.
17. Siapkan 2 lembar daun salam.
18. Bunda butuh 5 cengkeh.
19. Anda butuh 4 kapulaga hijau.
20. Bunda butuh 1 sdt bawang putih halus.
21. Siapkan 1 sdt jahe halus.
22. Siapkan 1 sdm bubuk briyani masala.
23. Siapkan 1 sdt garam/ secukupnya.
24. Anda butuh Sedikit kaldu jamur.
25. Kamu butuh 3 batang daun ketumbar/ coriander.
26. Kamu butuh Bahan siram.
27. Siapkan 50 ml susu full fat.
28. Siapkan 5 helai saffron (skip), atau bisa diganti dengan 2 tetes pewarna makanan warna merah.
29. Bunda butuh 1/2 buah perasan lemon.

Langkah-langkah Nasi Ayam Briyani

1. Bubuk briyani masala yang saya gunakan, jika pun tidak pakai yg bubuk kita bisa racik sendiri dengan bahan kering yaitu: jintan ikan, kayu manis, kapulaga, lada, pala, daun salam, ketumbar..
2. Cuci bersih beras kemudian rendam selama 30 menit..
3. Rajang bawang merah kemudian goreng sampai kecoklatan..
4. Marínate ayam dengan garam, bubuk kunyit, bubuk cabe dan bubuk ketumbar sisihkan..
5. Kemudian siapkan semua bahan, tumis bahan dengan butter, masukkan bawang putih halus, jahe, bubuk briyani, daun salam, cengkeh, kapulaga. Masak sampai wangi lalu masukkan kentang, tomat, cabe hijau,daun coriander aduk-aduk sampai tercampur rata..
6. Masukkan yogurt aduk rata kalau dirasa garam kurang bisa ditambahkan sedikit saja garamnya, masukkan ayam masak sampai matang dan airnya menyusut, selama 15 menit masak dengan api kecil dan tutup ayamnya..
7. Kemudian rebus air sampai mendidih masukkan garam, lalu masukkan brasmati masak kira-kira selama 15 menit jangan sampai air mengering ya cukup sampai beras setengah matang aja. Lalu angkat beras, saring beras lalu tiriskan..
8. Ambil panci susun lapisan pertama dengan beras brasmati lalu diikuti dengan ayam masukkan semua ayam dengan bumbunya, lalu lapisan selanjutkan beras, taburkan bawang merah goreng lalu tahap terakhir siram dengan susu yg sudah dicampur dengan pewarna/ saffron, lalu perasan air lemon..
9. Tutup lapisan panci dengan aluminum foil sampai tertutup rapat, lalu tutup dengan tutup panci, masak kurang lebih 20 menit dengan api cenderung ke kecil ya. Kemudian buka nasi briyani nya..
10. Nasi briyani siap dihidangkan..

Mudah sekali kan membuat Nasi Ayam Briyani ini? Selamat mencoba.