Nasi Briyani Ayam ala Dapur Dini.
Anda bisa membuat Nasi Briyani Ayam ala Dapur Dini memakai 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Nasi Briyani Ayam ala Dapur Dini
- Bunda butuh 4 potong paha ayam.
- Siapkan 5 cup beras (saya pake beras biasa) cuci.
- Siapkan 200 ml yoghurt plain (saya pake merk kin/yoghurt drink).
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 sdm jinten.
- Anda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Anda butuh 1 bh pala.
- Siapkan 5 butir kapulaga.
- Bunda butuh Bumbu Lain:.
- Bunda butuh 10 cm kayu manis.
- Anda butuh 1 sdt cengkeh.
- Siapkan 2 bh bunga lawang.
- Bunda butuh 1 sdm bumbu kari (saya pake bumbu gulai indof**d).
- Siapkan Penyedap rasa (boleh skip).
- Siapkan Garam.
- Anda butuh secukupnya Air.
- Siapkan Margarin/minyak untuk menumis.
Cara membuat Nasi Briyani Ayam ala Dapur Dini
- Bersihkan paha ayam, rebus sebentar buang airnya kemudian rebus lagi (ini kebiasaan aja kl pake ayam negeri sebelum dimasak mesti rebusan pertama dibuang airnya baru direbus lagi buat diambil kaldunya).
- Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dengan margarine sampai harum.
- Masukkan bumbu halus dalam rebusan ayam, tambahkan cengkeh, kayu manis, bunga lawang, garam, penyedap rasa, bumbu gulai, yoghurt plain jangan lupa cek rasa, masak hingga bumbu meresap kemudian angkat dan sisihkan ayamnya..
- Saring sisa air rebusan ayam, sisakan sedikit untuk marinasi ayam bakar. Kemudian masak beras yg sudah dicuci dengan air berbumbu yg sudah disaring tadi ukur jumlah air agar nasi tidak terlalu lembek, bisa dimasak langsung pake rice cooker..
- Campurkan sisa air bumbu dengan kecap untuk merendam ayam kemudian bakar sambil dioles bumbu rendaman..
- Siap disajikan ditambahkan taburan kismis, alhamdulillah enakk.... ;).
Mudah sekali kan membuat Nasi Briyani Ayam ala Dapur Dini ini? Selamat mencoba.
