Nasi Briyani Ayam.
Kamu bisa buat Nasi Briyani Ayam menggunakan 20 bahan dan 13 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Nasi Briyani Ayam
- Siapkan 400 gr Beras Basmati.
- Kamu butuh 2 Paha Ayam, masing masing potong 4 bagian.
- Siapkan 170 gr Bawang bombai, potong dadu.
- Siapkan 2 buah tomat merah, potong dadu.
- Kamu butuh 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 2 sdm Bumbu Kari bubuk, saya pakai 1 sachet merk malabar.
- Siapkan 1 batang (setelunjuk) kayu manis.
- Siapkan 1 buah cengkeh, (aslinya 3).
- Siapkan 3 buah kapulaga.
- Bunda butuh 5 lembar daun kari (salam koja).
- Bunda butuh 150 ml susu uht full cream.
- Bunda butuh 250 ml santan.
- Siapkan 1 sdm cuka masak.
- Siapkan 900 ml air untuk merebus beras.
- Siapkan 2 sdm mentega.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam halus.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Anda butuh 2 sdt kaldu bubuk, saya pakai kaldu jamur, boleh ganti kalduayam.
Langkah-langkah Nasi Briyani Ayam
- Tomat dan bawang bombay dipotong dadu. Cabe merah dan bawang putih diulek halus. Sisihkan..
- Cuci beras, dan rendam 30 menit. Didihkan air dalam panci, setelah mendidih, masukkan beras yg sudah direndam. Masak sampai mendidih kembali, kira kira 4 menit, jangan kelamaan supaya beras ga terlalu masak. Angkat dan tiriskan. Penampakan foto saat beras sudah ditiriskan, sudah mulai agak mengembang..
- Panaskan 2 sdm Mentega, masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Tumis sampai harum..
- Kemudian masukkan bawang bombai, tumis agak layu..
- Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih. Masak sambil diaduk sesekali sampai ayam kecoklatan..
- Saat ayam sudah mulai kecoklatan, masukkan cabe dan bawang putih yg sudah diulek, bubuk kunyit, aduk rata. Lalu kemudian masukkan bumbu kari. Aduk rata..
- Setelah rata, maaukkan daun kari.aduk lagi..
- Kemudian masukkan campuran susu, santan dan cuka. Bisa menggunakan full santan, ga usah pakai cuka ya. Aduk rata kembali..
- Beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk dan cek rasa..
- Tutup wajan sambil sesekali diaduk sampai dasar wajan supaya tidak gosong. Lakukan sampai ayam mateng..
- Masukkan beras yang sudah ditiriskan tadi. Aduk rata..
- Masak nasi dengan api yang paling sangat keciiiil. Sambil ditutup dan sesekali diaduk sampai dasar biar tidak lengket di wajan. Masak kurang lebih 15 -25 menit. Saya tadi 25 menit sampai nasi matang..
- Jika sudah matang, matikan api dan siap disajikan dengan pelengkap selada, acar dan taburan bawang goreng..
Gampang sekali kan memasak Nasi Briyani Ayam ini? Selamat mencoba.
