Abon Ayam no Santan. Jadi santan bisa diganti dengan air putih biasa, dan cabe itu bisa dilewatkan. Atau kalau suka pedas, penggunaan cabe bisa diganti dengan cabe Penggunaan ikan diganti ayam juga bisa ya, tekniknya sama, ayam dikukus dulu sampai empuk, suwir lembut baru dibumbui seperti halnya memasak abon. Abon bisa menjadi opsi simpanan lauk untuk di rumah.
Abon ayam tentunya terbiuat dari bahan dasar daging ayam yang memiliki rasa tidak kalah enak dengan abon yang tebuat dari daging sapi.
Campur kaldu ayam, santan dan bumbu halus bersama ayam suwir dan daun salam, aduk.
Panskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
Kamu bisa buat Abon Ayam no Santan memakai 16 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Abon Ayam no Santan
- Siapkan Bahan utama.
- Siapkan 2 dada ayam rebus.
- Bunda butuh 200 ml susu non fat.
- Siapkan 100 gram gula merah.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 8 bh bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Bunda butuh Ulek halus manual : (krn tdk halus dg blender).
- Siapkan 1/2 sdm jintan.
- Bunda butuh 4 butir kemiri.
- Anda butuh Bahan tambahan.
- Siapkan secukupnya Garam, merica, kaldu jamur.
- Anda butuh Minyak u/ menumis.
Siuran daging ayam dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam santan mendidih. Api dikecilkan sekedar menjaga santan tetap mendidih. Pemanasan yang disertai pengadakan dilakukan sampai bahan setengah kering. Hasil yang diperoleh disebut dengan abon lembab.
Langkah-langkah Abon Ayam no Santan
- Persiapkan bahan2nya.
- Blender(ulek halus) bahan bumbu halus kecuali kemiri dan jintan diulek terpisah. Sisihkan.
- Suwir2 ayam rebus(saya pakai mikser KA) sampai menjadi halus seperti foto, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng, aduk sampai harum, masukkan susu non fat, aduk rata, masukkan gula merah yg sdh disisir halus juga ulekan kemiri dan jintan. Aduk sampai gula merah larut, tambahkan garam gula dan kaldu bubuk, test rasa..
- Masukkan suwiran ayam aduk2 rata, test rasa lagi, tambahkan garam, merica, kaldu jamur lg jika perlu. Aduk2 terus sampai kering, angkat dinginkan baru simpan di toples bersih dan kering..
- Setelah kering Dan dingin, Abon Ayam siap disajikan u/ teman makan nasi, roti atau bubur.Selamat mencoba..
Sumber lain yang digunakan adalah ayam untuk abon ayam atau ikan untuk abon ikan. Haluskan bumbu : bawang putih, ketumbar, gula merah dan sedikit garam Panaskan santan kental, kemudian masukkan daging dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk terus sampai santan habis dan. Cara membuat abon ayam ini sebenarnya hampir sama dengan cara membuat abon daging sapi, namun jika Anda termasuk yang baru kali ini Masukkanlah ayam & masaklah hingga santannya habis. Setelah itu masaklah dengan memakai api sedang atau api kecil sambil diaduk aduk terus agar. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Mudah sekali kan memasak Abon Ayam no Santan ini? Selamat mencoba.
