Abon Ayam.
Anda bisa buat Abon Ayam menggunakan 12 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Abon Ayam
- Siapkan 1/2 kg dada ayam (rebus dan suwir-suwir).
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Anda butuh 3 btr kemiri.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Bunda butuh 1 liter santan.
- Kamu butuh 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr daun salam (saya skip).
- Kamu butuh 1 btg sereh (geprek).
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
Langkah-langkah Abon Ayam
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan kunyit.
- Siapkan ayam yang telah disuwir-suwir.
- Ulek halus ayam yang sudah disuwir.
- Campur semua bumbu dan daging ayam dalam wajan, nyalakan api kecil.
- Masukkan santan dan gula merah, dan garam, aduk rata, tes rasa.
- Rebus sampai santan menyusut (saya tetep pake api kecil biar ngga gosong).
- Saat santan mulai menyusut, aduk-aduk agar tidak gosong bagian bawahnya.
- Aduk terus sampai santan habis.
- Jika sudah mulai ringan saat diaduk, tandanya abon sudah mulai matang, aduk rata terus sampai tidak menempel.
- Jika sudah benar-benar ringan dan daging ayam terurai ketika diangkat, matikan api, tunggu hingga dingin dan uap panasnya hilang.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
Mudah sekali kan memasak Abon Ayam ini? Selamat mencoba.
