Lemper Ayam & Abon Bakar.
Anda bisa membuat Lemper Ayam & Abon Bakar menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Lemper Ayam & Abon Bakar
- Siapkan Bahan Isi Ayam:.
- Bunda butuh 250 gr ayam dada fillet.
- Siapkan 3 siung bawang merah, haluskan.
- Kamu butuh 2 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai, haluskan.
- Siapkan 30 ml santan kental.
- Siapkan 1/2 batang serai.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur.
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
- Anda butuh 1/2-1 sdm gula (saya suka agak manis).
- Bunda butuh Secukupnya merica.
- Bunda butuh Bahan isi Abon:.
- Kamu butuh Abon sapi jadi (saya cap ratu).
- Bunda butuh Bahan Lemper:.
- Siapkan 400 gr beras ketan.
- Anda butuh 250 ml santan (kara 200 + air 50).
- Anda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Kamu butuh Bahan lainnya:.
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan Tusuk gigi.
- Bunda butuh Sedikit minyak untuk olesan daun pisang.
Cara membuat Lemper Ayam & Abon Bakar
- Siapkan bahan lemper; cuci bersih beras ketan lalu rendam min 2jam..
- Masak bahan ayam; rebus dada ayam sampai matang, angkat tiriskan sisa air kemudian suir2..
- Campurkan ayam suir dan bahan bumbu ayam lainnya, masak hingga bumbu meresap dan mengering. Test rasa, jika sudah ok angkat dan sisihkan..
- Lanjut buat bahan Lemper; setelah beras direndam 2jam, bilas kembali lalu kukus selama 10 menit. Sambil menunggu ketan kukus, di panci kecil masukkan santan taburi garam lalu masak..
- Angkat ketan yang sdh dikukus 10 menit tuang ke santan, aduk rata biarkan meresap sebentar. Lalu kukus kembali selama 15-20menit sampai matang dan masukkan daun pandan. Angkat, biarkan uap panas hilang sebentar.
- Sambil tunggu ketan matang, siapkan daun pisang gunting sesuai selera dan olesi minyak supaya setelah matang ketan tidak nempel..
- Mulai bungkus ketan dan ayam atau ketan dan abon. Kemudian panaskan grill pan untuk memanggang..
Gampang sekali kan buat Lemper Ayam & Abon Bakar ini? Selamat mencoba.
