Resep: Abon Ayam Kampung Gurih simpel

Abon Ayam Kampung Gurih.

Kamu bisa buat Abon Ayam Kampung Gurih memakai 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Abon Ayam Kampung Gurih

1. Anda butuh Bumbu ungkep.
2. Bunda butuh 1 kg ayam kampung (dada ayam).
3. Siapkan 1 ruang lengkuas, geprek.
4. Siapkan 3 lembar daun salam, sobek sobek biar keluar aromanya.
5. Siapkan 1/2 sdm garam.
6. Anda butuh 1/2 bungkus kaldu bubuk.
7. Kamu butuh 1 sdt kunyit bubuk.
8. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Siapkan 10 siung bawang merah.
11. Siapkan 7 siung bawang putih.
12. Bunda butuh 5 biji kemiri.
13. Kamu butuh 3 buah lombok besar (buang bijinya).
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Anda butuh 1 ruas jahe.
16. Kamu butuh 1 batang serai (ambil putihnya).
17. Siapkan Bumbu tumis.
18. Bunda butuh 3 lembar daun salam.
19. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
20. Anda butuh 1/2 sdm garam.
21. Siapkan 1/2 bungkus kaldu bubuk.
22. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
23. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
24. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
25. Siapkan 1 potong besar gula merah (aren).
26. Siapkan 1 bungkus santan instan.
27. Bunda butuh 400 ml air atau kaldu rebusan presto.

Cara memasak Abon Ayam Kampung Gurih

1. Presto ayam dengan bumbu ungkep dengan api sedang (selama 30 menit mulai dari presto mengeluarkan suara). Kemudian angkat dan tiriskan, lalu suwir suwir daging ayam..
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga kedua daun layu. Kemudian masukan gula merah, garam, kaldu bubuk, kunyit, ketumbar & lada, hingga harum dan bumbu matang (tandanya bumbu menggumpal dan kelihatan berminyak). Masukan air, aduk rata. Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan santan. Aduk rata dan didihkan..
3. Masukkan ayam suwir. Aduk rata terus, masak hingga bumbu sat dan ayam terlihat kering..
4. Abon ayam (basah) siap dinikmati..
5. Tambahan : kalau mau dibuat abon kering, selanjutnya goreng abon ayam (basah) bertahap dengan api sedang, aduk terus sampai garing dan berwarna kecoklatan..
6. Kemudian press menggunakan alat pres abon, tekan sekuat tenaga sampai minyak sisa mengering, tiriskan di atas wadah yang dialasi tisu dapur..
7. Setelah dipres, ulek abon sampai minyaknya keluar dan serat cantik. Tata abon di atas loyang, lalu oven abon dengan suhu 100°c selama 15-20 menit agar mendapatkan tekstur abon yang benar benar kering..
8. Simpan abon dalam toples kedap udara, simpan dalam kulkas agar lebih tahan lama..

Gampang sekali kan memasak Abon Ayam Kampung Gurih ini? Selamat mencoba.