Sop Ayam ala Pak Min Klaten.
Kamu bisa buat Sop Ayam ala Pak Min Klaten memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Siapkan ayam (bisa ayam negri atau ayam kampung, kalau saya menggunakan 1 bagian dada, 2 ceker dan 1 kepala ayam kampung yang ukurannya cukup besar).
- Siapkan wortel, kupas kulitnya, iris-iris, dan rebus.
- Anda butuh bawang putih, memarkan.
- Siapkan serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
- Bunda butuh daun jeruk.
- Siapkan daun salam.
- Anda butuh jahe, kupas kulitnya dan memarkan.
- Bunda butuh kayu manis.
- Bunda butuh daun bawang, potong asal.
- Anda butuh Garam, gula, merica, kaldu jamur.
- Anda butuh seledri untuk taburan.
- Bunda butuh Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
Langkah-langkah Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Rebus ayam hingga empuk (saya menggunakan presto agar lebih cepat), ambil bagian dadanya dan suwir-suwir dagingnya. Biarkan ceker dan kepala masih di dalam air kaldu.
- Tumis bawang putih + serai + daun jeruk + daun salam + jahe + kayu manis hingga harum lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan air kaldu yang sudah mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera. Terakhir masukkan daun bawang, jika rasa sudah pas matikan api.
- Tata wortel dana yam suwir di mangkuk, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah sop yang masih panas.
Gampang sekali kan memasak Sop Ayam ala Pak Min Klaten ini? Selamat mencoba.
