Sop Ayam ala Pak Min Klaten.
Bunda bisa buat Sop Ayam ala Pak Min Klaten menggunakan 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Bunda butuh 1/2 ekor ayam (bisa ayam negri atau ayam kampung, kalau saya menggunakan 1 bagian dada, 2 ceker dan 1 kepala ayam kampung yang ukurannya cukup besar).
- Bunda butuh 2 buah wortel, kupas kulitnya, iris-iris, dan rebus.
- Siapkan 5 siung bawang putih, memarkan.
- Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 ruas jahe, kupas kulitnya dan memarkan.
- Siapkan 1,5 cm kayu manis.
- Siapkan 2 batang daun bawang, potong asal.
- Anda butuh secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur.
- Siapkan Potongan seledri untuk taburan.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Kamu butuh Bawang goreng untuk taburan.
Langkah-langkah Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Rebus ayam hingga empuk (saya menggunakan presto agar lebih cepat), ambil bagian dadanya dan suwir-suwir dagingnya. Biarkan ceker dan kepala masih di dalam air kaldu.
- Tumis bawang putih + serai + daun jeruk + daun salam + jahe + kayu manis hingga harum lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan air kaldu yang sudah mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera. Terakhir masukkan daun bawang, jika rasa sudah pas matikan api.
- Tata wortel dana yam suwir di mangkuk, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah sop yang masih panas.
Gampang sekali kan buat Sop Ayam ala Pak Min Klaten ini? Selamat mencoba.
