Sop Ayam ala Pak Min Klaten.
Anda bisa buat Sop Ayam ala Pak Min Klaten memakai 18 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Siapkan ayam kampung (kl saya sayap, paha atas bawah, ceker).
- Siapkan daun jeruk (buang tulangnya) untuk menghilangkan bau amis.
- Siapkan Wortel impor/buah (resep asli tdk pakai).
- Kamu butuh Bahan Tumisan:.
- Anda butuh Bawang putih kating (geprek dan cacah sedikit).
- Kamu butuh Sereh (geprek ambil pangkalnya saja).
- Kamu butuh daun salam (uk. Sedang).
- Siapkan Jahe (geprek).
- Siapkan Kayu manis (kl saya skip krn kurang suka baunya).
- Anda butuh Bahan pelengkap sop:.
- Kamu butuh Daun bawang (iris 3cm).
- Siapkan Seledri (potong cacah, kl saya skip).
- Kamu butuh Merica.
- Anda butuh Gula garam.
- Siapkan Kaldu jamur/kaldu ayam.
- Siapkan Minyak secukupnya (untuk menumis).
- Bunda butuh Air secukupnya (utk kaldu ayam presto).
- Siapkan Bawang goreng (untuk taburan, kl saya beli jadi).
Langkah-langkah Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Presto ayam kampung dan wortel yang sudah di cuci bersih dengan daun jeruk dan air agak banyak selama 10mnt (air ini digunakan untuk kaldu sop jd ketika masak dipanci tidak perlu menambahkan air).
- Sambil menunggu ayam kampung presto selesai, tumis semua bahan tumisan bersamaan hingga wangi, kemudian sisihkan lalu masukkan ke panci..
- Setelah ayam kampung presto selesai, pindahkan seluruh isi presto beserta airnya ke dalam panci yang sudah berisikan bumbu tumisan. Masak kembali setelah itu tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan terakhir daun bawang. Setelah daun bawang layu, koreksi rasa dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Siap dinikmati..
Gampang sekali kan membuat Sop Ayam ala Pak Min Klaten ini? Selamat mencoba.
