Sop Ayam ala Pak Min Klaten.
Anda bisa memasak Sop Ayam ala Pak Min Klaten memakai 18 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Siapkan 1/4 ekor ayam kampung (kl saya sayap, paha atas bawah, ceker).
- Kamu butuh 2 Lbr daun jeruk (buang tulangnya) untuk menghilangkan bau amis.
- Kamu butuh 1/2 Btg Wortel impor/buah (resep asli tdk pakai).
- Siapkan Bahan Tumisan:.
- Siapkan 4 Siung Bawang putih kating (geprek dan cacah sedikit).
- Kamu butuh 1 Btg Sereh (geprek ambil pangkalnya saja).
- Anda butuh 2 Lbr daun salam (uk. Sedang).
- Anda butuh 2 Ruas Jahe (geprek).
- Bunda butuh 1 Cm Kayu manis (kl saya skip krn kurang suka baunya).
- Kamu butuh Bahan pelengkap sop:.
- Siapkan 1 Btg Daun bawang (iris 3cm).
- Anda butuh Seledri (potong cacah, kl saya skip).
- Siapkan secukupnya Merica.
- Siapkan secukupnya Gula garam.
- Anda butuh secukupnya Kaldu jamur/kaldu ayam.
- Kamu butuh Minyak secukupnya (untuk menumis).
- Siapkan Air secukupnya (utk kaldu ayam presto).
- Bunda butuh Bawang goreng (untuk taburan, kl saya beli jadi).
Cara memasak Sop Ayam ala Pak Min Klaten
- Presto ayam kampung dan wortel yang sudah di cuci bersih dengan daun jeruk dan air agak banyak selama 10mnt (air ini digunakan untuk kaldu sop jd ketika masak dipanci tidak perlu menambahkan air).
- Sambil menunggu ayam kampung presto selesai, tumis semua bahan tumisan bersamaan hingga wangi, kemudian sisihkan lalu masukkan ke panci..
- Setelah ayam kampung presto selesai, pindahkan seluruh isi presto beserta airnya ke dalam panci yang sudah berisikan bumbu tumisan. Masak kembali setelah itu tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan terakhir daun bawang. Setelah daun bawang layu, koreksi rasa dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Siap dinikmati..
Mudah sekali kan membuat Sop Ayam ala Pak Min Klaten ini? Selamat mencoba.
