Resep: Sop ayam ala Klaten yang sederhana

Sop ayam ala Klaten.

Kamu bisa membuat Sop ayam ala Klaten menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sop ayam ala Klaten

1. Kamu butuh 1/2 ekor ayam potong kecil.
2. Siapkan 2 liter air + 2ltr + 1ltr air tambahan.
3. Bunda butuh 1 buah wortel impor.
4. Siapkan 1 buah kentang.
5. Bunda butuh 5 btg buncis.
6. Siapkan 1 buah tomat.
7. Siapkan 2 batang daun bawang (pisahkan bagian putih dan hijau nya).
8. Siapkan 2 tangkai seledri (pisahkan bagian batang dan daun nya).
9. Siapkan 2 sdm minyak utk menumis.
10. Kamu butuh 1 btg serai.
11. Siapkan 1 lbr daun salam.
12. Anda butuh 1 sdt garam (sesuai selera).
13. Bunda butuh Bumbu halus.
14. Anda butuh 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 6 siung bawang merah.
16. Bunda butuh 2 cm jahe.
17. Siapkan 1/4 sdt lada.

Langkah-langkah Sop ayam ala Klaten

1. Membuat kaldu kental (chicken stock). Step1: rebus ayam sampai mendidih, buang air nya ganti dg yg baru. Tambahkan air sampai ayam terendam. Didihkan kembali..
2. Step2: Masukkan bersamaan, bagian putih nya daun bawang, bagian batang seledri, 1 ruas jari bagian atas wortel (yg dekat tangkai), sereh, daun salam, tomat. Didihkan sampai air susut kurleb 1/3nya. (Proses nya kurleb 1 - 1.5jam).
3. Step 3: Masukkan bumbu halus. Masak kurleb 10mnt. Matikan api. Saring air. Buang semua bahan rebusan KECUALI ayam. Setelah air kaldu bersih, masukkan kembali ayam nya..
4. Lanjutkan rebusan dengan menambahkan 500ml - 1ltr air..
5. Tambahkan bahan sop: wortel (bagian sisanya), kentang, buncis. Masak sampai sayuran matang..
6. Tambahkan garam. Tes rasa. Boleh tambah gula atau lada lagi bila dirasa kurang pas. Masak sbntr. Matikan api. Selesai..
7. Note: pada saat sdh jadi kaldu, warna airnya jd agak gelap butek. Tp itu gurih banget. Wangi sereh ama salam nya bikin sedap...
8. Note 2: kalo mau dijadikan mpasi, bisa masukkan semua bahan dlm slowcooker bersama beras. Tp saran saya, sblm masuk slowcooker, ayam sdh direbus dlu sbntr utk membuang kotoran dr display yg mungkin menempel pd ayam..

Gampang sekali kan membuat Sop ayam ala Klaten ini? Selamat mencoba.